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  发布时间：2007-08-19 15:05:31

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猪后腿一只6公斤,单价每公斤26元,年个个微度 拆御分档,得到精肉2.85公斤,其余的骨头.猪皮,碎肉等,均按条肉价格回收,(损耗率为5%条肉每公斤24元).求精肉100克的单位成本是多少?
休 闲居 编 辑

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

一只猪腿的成本是6*26=156
拆御分档，条肉可收回(6-2.85)*95%*24=71.82
这样精肉成本就是
6*26-(6-2.85)*95%*24=156-71.82=84.18
那2.85公斤就是28.50百克
每一百克就是84.18/28.5=2.95元

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