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厨房油烟与肺癌有关吗？ 厨房油烟与肺癌有关吗？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 有些家庭主妇炒菜做饭时，总是要等到食油加热到冒烟时，才开始炒菜，知道吗? 这样不仅破坏了蔬菜中的大量维生素，还会产生大量有害的致癌物质，通过你的呼吸进入肺部，成为导致肺癌的一个因素。科学家通过大量的动物实验证实：食用油加热到270℃以上时会产生大量的有害物质, 可以导致体内细胞的染色体变异，以致引起局部组织癌变。由于肺的呼吸作用，因此，这种有害物质最先进入肺内，和肺癌的形成有相当密切的关系。另外，食油不要反复加热用来炒菜或油炸食物，因此反复加热的食油，不但其本身含有致癌物质，而且其挥发的油烟中的致癌物也更多，长期在这样的环境周围工作，更易引起肺癌。 |