吃夜宵会增加患胃癌风险吗?
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发布时间：2007-08-19 00:39:58
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日本是胃癌的高发国家，其医学专家对胃癌的研究也最多，尤其是对饮食与胃癌的关系的研究更为深入。日本医学专家对30~40岁年龄组的人进行了多年的饮食状况研究发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。
胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间地在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，使胃的抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如吃油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌
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