每天吃胡萝卜会不会引起维生素A中毒？
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  发布时间：2007-08-17 22:27:59

>>>>>>>>提问

为了保护眼睛我每天都吃胡萝卜，但会不会过量？请不要长篇大论的复制粘贴，言简意赅即可，小女子这厢有理了`````
休 闲居 编 辑

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

不会。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。胡萝卜素摄入人体后，可以转化成维生素A，含量极少，不会引起中毒，但是也不要大量生吃。β-胡萝卜素是脂溶性物质，最好用油炒一下，或同肉类同煨，使其营养更好地被吸收利用。

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