越式烤牛肉片
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  发布时间：2007-08-29 08:27:40

[原料/调料] 
牛肉 8两
沾酱材料：辣椒片 1大匙
小蕃茄 2粒(切半)
洋葱片 1/4杯
鱼露 1又1/2大匙
柠檬汁 1大匙
冷开水 1/2小匙
香菜末 1大匙
酱油 1/3小匙
胡椒粉 少许
酒 少许
盐 1/4小匙
 
[制作流程] 休闲 居 编辑

(1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料腌约半小时备用。
(2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。
(3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。
(4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。

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