食堂科学食谱搭配
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发布时间：2007-06-03 18:30:58
>>>>>>>>提问职工午餐能够达到营养量的要求
休 闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答：....根据实际需要,如多少预算进行操作
....根据季节情况作出调整
1 、 满足配餐对象的营养需要；
2 、 膳食成分应为对象所接受，烹调加工能促进食欲；
3 、 食物品种尽可能多，但需要根据对象的经济条件、市场供应特点调整；
4 、 尽量在加工、烹调过程中减少营养素的损失，提高食物的消化吸收与利用率；
5 、 应注意食品卫生，保证食品安全。
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