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油盐用量对健康的影响 用量超过多少会损害健康? 休 闲 居 编 辑 用量过多会导致什么疾病? >>>>>>>>休闲养生网回答： 日前，在中国烹饪协会美食营养委员会举办的专题营养论坛上，营养专家对人们日常生活中的油盐过量问题发出呼吁。 健康饮食不要油盐过量 专家提出中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量是25克,而最近全国调查平均人日摄入44克,而北京市居民每人日摄入竟达到83克,远远超过摄入量。油脂的热量比同量的猪肉高出1倍多。餐饮业常用的高温烹饪和油炸不仅热量比例偏高,影响居民膳食平衡,还会产生致癌物丙烯酰胺。 专家们还指出中国传统饮食,盐的使用量偏高,人们习惯吃咸食,北方人更是口重,一些餐馆的菜品放盐过量,中国营养学会推荐的食盐摄入量为6克。 过量的食盐，会造成水、钠在体内的滞留，造成血容量增加导致血管壁的侧压力增加，是高血压、血管硬化的重要原因之一。 |