养心鸭子
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  发布时间：2007-05-22 08:43:52

    原料 ：净老母鸭1只(约1000克)，黄花菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，大枣10枚，葡萄酒30克，葱4根，生姜5片，精盐、味精各适量。

    制法：1)将糯米用水洗净，浸泡2小时备用 。
          2)将黄花菜用水浸泡一会儿，摘去蒂头。
          3)百合洗净后剥成瓣。香菇用水泡发后去蒂。将葱2根打成1结，共打成2个结。
          4)将黄花菜与糯米、百合、香菇、精盐、葡萄酒(15克)放在一起，搅拌均匀后，从鸭子下腹部的口子处塞入鸭腹内，在开口处塞上2个葱结，用线反鸭腹部缝好。
          5)将鸭子放在蒸至酥烂，取出即可。

    功效：养备安神，养心健脑。

休闲居 编 辑

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