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苏单红有害?有什么害处？表现什么症状？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 1.苏丹红是合成的工业染色剂，一般不存在于食物中。苏丹红是笼统称呼，其实由四种偶氮染料的化合物组成。 2.苏丹红的毒性在于它进入人体后，先后被胃肠中的微生物还原酶，和肝脏及肝外组织微粒体、细胞胶液的还原酶还原成胺类化合物。大量动物实验证实，这些胺类化合物和被它们激活的代谢具有致癌作用，使基因中毒和引起有机体的突变。 3.因此，由于其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均属于二类致癌物，对人可能致癌，国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。 4.所以苏丹红中毒表现是很隐匿和缓慢的，但是致癌后果却是可怕的。 |