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老嚼茶叶会致癌吗? 休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 生嚼茶叶有害 在生活中不少人有生嚼茶叶和生食剩荼根的习惯。这是不可取的。因为茶叶中含有活性很强的鞣酸、咖啡因、咖啡碱 和多种芳香油等物质。嚼食后这些物质被人体吸收。会促使神经系统高度兴奋，血液循环加速．心率加快。甚至出现心律 不齐，使人感到心慌。另外，活性碱在体内大量积聚。具有较强的生理作用。会像醉酒一样使体温升高、四肢乏力，甚至出 现肌肉震颤等症状。对有冠心病、肺心病和高血压的患者尤其不利。由于消化道的鞣质增多。很容易和食物结合成为鞣酸蛋白形成沉淀．影响消化道黏膜对蛋白质、铁质和维生素等营养成分的吸收。此外，还可引起便秘。老年人最为明显。如果是放久的茶叶。由于保管过程中病茸沾染或湿度增加。会使霉菌等微生物大量摹生。茶叶上出现霉点和茵丝。产生霉味。嚼食后可引起头痛、恶心、呕吐、腹泻等消化道中毒症状。在空气和土壤中．茶树受化肥和农药的污染日益严重． 而茶叶在烘焙加工过程中，由于碳化物的热解作用，使茶叶沾染含多环芳香烃物质3、4苯丙芘增多．这是难溶于水的致癌物质。如果嚼食茶 叶，可使苯丙芘在体内增多，留下隐患。对于泡饮后的剩荼根．也不宜嚼食。且不说剩荼根芳香味已丧失殆尽，味同嚼蜡． 重要的是它含有较多的二级胺， 亦有致癌作用 摘自《家庭中医药》 |