饮食文化 |
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漫谈饮食礼仪 如何分配一条鱼 应了“年年有余”的俗话，依照敝乡的风俗，鱼成为席终的主菜，压轴的大戏，瞩目的焦点。只见鱼体横陈，热气缥缈，香味氤氲——且慢！后生小子们放下你性急的筷子。鱼此刻是凛然而不可侵犯的。必须是在座的最具权威者，方可享有第一筷的权利，好比欧洲的贵族对领地的新娘享有初夜权。同时，该权威还承担一项神圣的义务：分鱼。 休 闲 居 编辑 我所知道的分鱼有两种版本——“家庭版”和“社会版”。 “家庭版”的分鱼是个经典的故事，饱含亲情与热泪：小时侯，家里生活拮据。难得一次吃鱼，亲爱的妈妈总是把鱼肉分给孩子，自己啃鱼骨头，微笑着说：“妈妈最喜欢吃鱼骨头了。”妈妈一直这样分鱼，孩子们信以为真，妈妈原来喜欢吃硬邦邦且带刺的鱼骨头。长大后，生活好转，经常吃鱼了。孩子们惊奇地发现，妈妈不再爱吃鱼骨头了。他们恍然大悟，妈妈这些年来一直在撒谎呵——这个故事并不稀奇。其实，撒谎的妈妈每个家庭都有一位，但并不是每个孩子最后都能明白妈妈为什么撒谎。 "社会版”的分鱼是个趣致的笑话，饱含幽默与智慧：敬爱的领导大筷一挥，把鱼眼剔出来，呈送给主客，曰“高看一眼”；把鱼骨头剔出来，赠给另一位贵客，曰“中流砥柱”。然后，他分配鱼嘴巴，叫做“唇齿相依”，分配鱼尾巴，叫做“委以重任”，分配鱼翅膀，叫做“展翅高飞”，分配鱼肚子，叫做“推心置腹”。格外细心的领导还能一筷子找准鱼腚——好象鱼也有三围——分给座中不怎么得意的一位，此谓之“定有后福”。 那时，我刚刚踏上社会，乍睹如此分鱼，忍不住好笑：鱼身上的杂碎都搭配着一个个好听的名目送了出去，最好的鱼肉反留给了自己。领导敏感地瞥见我脸上余波荡漾的微笑。我连忙解释，分鱼竟是一门高深的学问，这回真的大开了眼界——我没有说出真实的观感，尽管领导分给了我一块鱼肚子。待我总算不薄，好过让他高看一眼。 有一些婆婆妈妈的哲理美文和公益歌曲告诉我们，社会是个温暖的大家庭，让世界充满爱。我很敬仰这种博爱的想法，并且被它的天真一再地打动。但家庭与社会终究是两样的地方，有着不同的游戏规则——单是“如何分配一条鱼”就有如此大的区别。 看穿分鱼的奥妙后，后生小子就可以出来混社会了。有朝一日，掌握了分鱼的权柄，可以实行一点改革——我不是要你废除那些繁文缛节，那些很有必要——在对别人“高看一眼”的同时，再赘上一筷子丰肥的鱼肉。毕竟这只是分鱼。 |