文思豆腐羹
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  发布时间：2006-03-25 05:24:10

原料：
　　豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵休 闲居 编 辑

辅料：
　　A料：盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙
　　B料：鸡汤块1/2个，淀粉2大匙
　　C料：乌醋、香油各1小匙

做法：
　　1 所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水；肉丝放入碗中，加入A料拌匀，放入热油锅中炒熟。
　　2 锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。

Tips：
　　相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成，乾隆下扬州时，还特别品尝一番，如此佳肴，怎能错过?

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