冠心病的营养治疗与膳食调配
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  发布时间：2006-03-15 08:43:29

　　引起冠心病的危险因素我认为有：高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟、体重过重和缺少体力活动。所以，减轻或消除某些危险因素，积极参加体育锻炼、增加体力活动，此外，戒烟、避免精神紧张与情绪波动，积极治疗高血压，糖尿病等，都是防治冠心病的有效措施。

　　一、营养治疗

　　1．减体重膳食休 闲 居 编 辑

　　限制热量摄入，使体重降低，同时使血清甘油三脂及胆固醇降低，并能减轻症状。适用于超体重、高甘油三脂血症的冠心病患者。

　　开始时，可只供给800千卡/日的热能，对脂肪、碳水化合物和酒均应限制。蛋白质选用植物蛋白质，大豆优选，可占热比15%。体重可降至正常体重以下，可低到平均体重的85%。

　　2．减脂膳食

　　降低脂肪的供给量，改变脂肪酸的性质，使1.5〈P/S〈2（注：P为不饱和脂肪酸，S为饱和脂肪酸）。适用于高胆固醇症的冠心病患者。胆固醇供给量应限在150毫克/天。蛋白质的热比可在13%。

　　如患者体重正常，可考虑适当减重，达平均体重90%。如系超体重患者，可先用降体重膳食。

　　二、膳食调配

　　1．可用食物

　　粮谷类、豆类、蔬菜、水果、脱脂奶、蛋白、去皮鸡鸭和家禽肉，水煮去汤汁后的瘦兽肉，小牛肉和鱼、小虾。

　　2．少用食品

　　去可见脂肪的牛、羊肉，火腿、大虾以及贝类。

　　3．禁用食品

　　肝、肾、脑、蛋黄、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼、肥肉、肉馅、香肠、巧克力、冰淇淋等。

　　最后，再讲讲治疗高血压的饮食方子。

　　1．菊渣决明饮

　　菊花3克，山楂、草决明15克，在沸水中30分钟。

　　2．双耳汤

　　白木耳、黑木耳各10克，温水发，加冰糖2克，蒸1小时。

　　3．大蒜汤

　　紫皮大蒜沸水1分钟，加小米100克煮汤共食。

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