健康饮食 |
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吃辣更长寿 近日一位年届116岁的四川婆婆被喻为世界上「最长寿的人」。四川以辣食闻名，这不禁令人想到，难道食得辣多会长命百岁？中医认为辛辣食物确有益，既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，就算唔会令人长命百岁，亦有助延缓衰老，纾缓多种疾病。不过只适合底子虚寒的人士，燥热人士绝对不宜，否则有反效果呀！ 排走毒素延缓衰老 休 闲 居 编 辑 很多香港人都喜欢食辣，泰国菜、麻辣火锅统统都喜欢。辛辣食物极具刺激感，吃起来还会周身发热，甚至出一身大汗，其实这正是辛辣食物的好处。据余康明中医师所说，几乎所有辛辣食物性质都属温热，吃后能促进血液循环，令气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动力，身体自然健康。而辛辣食物还能刺激汗腺分泌，有助排出身体毒素，加快新陈代谢，增加出汗量，还能调整体内排水机能，减少水肿的情况。 再加上辛辣食物能增进脑细胞的活性，令身体细胞不断有氧气供应，间接有延缓衰老的功效，减慢功能退化，对于长寿或多或少有点帮助，所以平日间中亦不妨吃点辣，可多用生姜、辣椒等作调味料煮，亦能得到点点益处。 其实除了我们常吃的辣椒、指天椒外，原来很多中药都是辛辣的，具有温作用，常见的有干姜、胡椒、小茴香、八角茴香、肉桂、草等，这些中药都具有祛风散寒、温中健胃和温经止痛的好处。 食疗推介：醒脾调味方（1人分量） 材料：生姜6片、八角茴香2钱、小茴香2钱、草1钱、红枣8粒、牛腩或羊肉适量。 做法：将材料与牛腩或羊肉同炆。 功效：辛辣的材料如八角茴香和小茴香有独特的香味，用来煮能辟除肉类的异味或腥味，而且能提神醒脾，健胃祛风，令人胃口大开。 辛辣食物有助促进血液循环，间接延缓衰老，令细胞充满活力。我们常用的干姜和八角均属辛辣中药，有散寒止痛和理气和中的功效。以醒脾调味方配以牛腩炆食，醒脾开胃，寒底人士闲时不妨食用。 |