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降脂首乌鸭
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发布时间：2005-09-09 00:39:16

材料：

何首乌50克，鸭500克，米酒、姜、葱、盐各适量

功效：

降血脂、降血压。

    做法：
    1. 将鸭洗净。
    2. 将何首乌与鸭一起入锅，加水盖过鸭身，井放入米酒、姜、葱适量。
    3. 以旺火烧开后，改用小火炖，熟时加入适量盐调味即可。

性味：

何首乌性微温，味苦、甘、涩，能补肝益肾：鸭性平，味甘、咸，能滋阴养胃、利水消肿。

营养评价：

何首乌富含脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素，有益肝、降血脂、降血压、软化动脉血管等功效；鸭肉富含蛋白质、脂肪及各种维他命
等，对于大便干燥、水肿不消者有较好的治疗效果。

主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出）

食物名称

能量(千卡)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

鸭

1320

85.2

108.3

1.1

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