李渔与蟹
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-01-06 21:08:03

    清朝文人李渔嗜蟹，每年自螃蟹初有之日开始，“未曾虚负一夕，缺陷一时”，直至螃蟹下市。同仁也知其爱好吃蟹，均在此时招待他，所以每年的农历九、十月，李渔便把此季叫作———蟹秋 　　每年在螃蟹未出之前，李渔便储钱以待，因此家人笑他以蟹为命，将买蟹的钱叫做“买命钱”。在李渔看来，蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之极致，更无一物可以上之。世间之物皆可由人代劳而自享其逸，惟独三样东西必须自任其劳：蟹、瓜子和菱角。旋剥旋食则有味，人剥而我食之，则味同嚼蜡。 　　只有出于蟹之躯壳，即入人之口腹，则气与味才能纤毫不漏。就如同好香必须自焚，好茶必须自斟一样。北京爱食蟹的也大有人在，而现如今蟹的价格又非常公道，所以千万不可错过良季。

≡ 查看、发表评论 ≡