煮白米饭的放水法
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  发布时间：2006-08-24 18:20:07

作　法

　　白米饭的煮法不是在电子锅里一杯米加一杯水吗？不过不同季节的米水量会有不同，若太乾，时间够先浸一下(20~~30分)再炊煮，米粒就会吸饱饱的水，还有煮饭时可在水中加点油，饭会比较Q，不过，若是滴油的话，饭最好当天能吃完，不然会黄的更快，若是没吃完的饭，用保鲜模把饭包起来，隔天用微波热一下，就会和你煮起来的时候一样好吃。
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　　白米饭要煮的让人看了食指大动的话，煮的时候，水的放法，古早法的话，应该是水位在手掌的1/2处，大约是手指关结那，正统方式的话，应该是一杯米，一杯多一点的水。还有煮饭要好吃可以加点醋或柠檬汁，这样比较香又Q。

　　以前台湾人会加蕃薯块一起煮，味道也不错，有古早味。

　　也可加入毛豆煮成毛豆饭，煮好了撒海苔片，再加其他佐料就可吃了。

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