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专家推荐补血药膳六款
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发布时间：2004-04-24 12:33:05

　　药膳是我国知名的传统饮食之一，其不仅口味独特，更依据中医药原理，对身体健康、保健养生有很大疗效，这里介绍几款很合适补血的中华美食药膳：

　　花生枣米粥　花生米30粒，红枣10枚，大米粥、白糖各适量。花生米加水煮至六成熟时入红枣煮烂，红枣去核，与花生均碾成泥调入粥中，加白糖略煮即可食用。花生枣米粥可养血补脾、肺，适用于贫血、血小板减少性紫癜，也可用为平时保健食品。休闲居编辑

　　枸杞蒸母鸡　枸杞20克，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量，隔水蒸2小时取出，饮汤食肉。枸杞蒸母鸡可补血、滋肝肾，适用于肝肾不足所致头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

　　当归煮鸡蛋　当归9克，鸡蛋2个，红糖50克。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，入红糖调匀，每次月经净后食1～2次。当归煮鸡蛋可补血调经，尤其适用于妇女血虚、月经不调、身体虚弱等症。

　　枸杞银耳羹　银耳20克，枸杞25克，冰糖或白糖100克，鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头，枸杞洗后沥水，鸡蛋取清。沙锅加水，沸后投蛋清、糖搅匀，再沸时入枸杞和银耳，稍炖片刻。枸杞银耳羹具有滋补强身的功效。

　　雪里藏红　蕃茄500克，豆沙250克，鸡蛋清2个，面粉50克，植物油适量。蛋清加面、水搅糊。番茄洗净，去籽，嵌入豆沙，加干面粉糊口，入蛋清糊中，用植物油炸至金黄色，捞出食用。此款药膳可补血生津、健脾消食，防治老年性贫血。

　　麦冬芝麻糖　麦冬100克，黑芝麻、蜂蜜、冰糖或白糖各300克。将黑芝麻淘净，火炒，冷却后研碎。麦冬去心洗净，加水半碗浸l小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内，加盖，旺火隔水蒸3小时离火，分次食用。可滋补阴血，强身健体，延年益寿。