芙蓉蛤蜊
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  发布时间：2006-03-19 04:27:02

【原料】
  蛤蜊、蛋清。

【调料选用】休闲 居 编 辑

 盐、味精、黄酒、水菱粉

【制作及食用过程】

（1） 将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。

（2） 将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

特点：鲜、嫩、爽口。

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