《厨艺小秘诀》之用冰水调（口者）喱粉，可加速凝结
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  发布时间：2007-01-09 16:22:42

    （口者）喱由液态转为固态需要一定的时间，如想缩短这段时间，可用冰水制作。但千万不要把（口者）喱放在冰格，因为当（口者）喱一旦成型后，温度就急速下降，会马上结冰，食用很困难。此外，有些人会尝试多放些鱼胶，可是（口者）喱还是以少一点鱼胶较好吃。

秦一洲（阿二）编休闲 居 编 辑

广西科学技术出版社出版

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