《厨艺小秘诀》之陶器有缝隙，较易藏污纳垢
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  发布时间：2006-09-08 19:13:47

    有些茶杯不论如何清洗仍无法去清茶垢，这是因为这些茶杯是用陶泥烧成的。烧成的餐具分瓷器和陶器两种，分辩时只要用指尖轻弹器具，声音比较浑厚的是陶器，有清脆金属声的是瓷器。而且陶器比较厚，黏土的粒子粗，会有裂罅。而瓷器烧制的温度高，所以没有裂罅。由于陶器有裂罅，自然较易积存茶垢等污秽。如果要将陶器洗得很干净，或许要浸泡久一点。

秦一洲（阿二）编休 闲 居 编 辑

广西科学技术出版社出版

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