[浙江菜]桂花肉
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  发布时间：2005-08-07 13:45:10

原料：　　　　　

　　瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量休 闲 居编 辑

制作方法：

　　瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

　　鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。

　　炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。

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