红烧茄子
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  发布时间：2005-11-01 01:08:36

材料：　　　　　

　　茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。休 闲 居编辑

制作方法：

　　（1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状

　　（2）将切好的茄子放入油锅至熟，压去油分，出锅待用。

　　（3）用麻油爆炸花椒，去花椒留花椒油，加入葱及红辣椒炒匀，加入调料煮匀。

　　（4）将茄子倒入上材料中浸半小时多即可食用。

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