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香港夜生活(一) 香港的夜生活 作为一个国际化的大都会,香港的夜生活是多姿多采、名闻于世,且有其特色。不少外来游客除了一睹“东方之珠”夜色外,也想一尝此地的夜生活。休 闲 居 编 辑 香港夜生活除了文艺表演节目外,大体分为中等消费和高消费两大类,中等消费包括的士高、清吧、酒吧、酒廊、卡拉OK、酒楼夜总会等,当然其中也有较高消费的,例如高级酒吧、豪华卡拉OK贵宾房等。高消费主要是夜总会、舞厅夜总会。其中一些低级舞厅当然消费较低,但比起其他一般消费来说仍然高出很多。 香港的夜生活区域主要在九龙的尖沙咀、油麻地、旺角,香港的中环、湾仔的铜锣湾。大型豪华及格调较高之夜总会多位于尖沙咀东部,提供服务质素较高,收费自然也昂贵。在那里消遣一、两小时就 花费过千元,甚至过万元亦不奇。中环最著名的夜生活地方就是“兰桂芳”这个位于威灵顿与云或街之小地方,日间与中环一般商业区并无两样,但到了晚上,这里却成为一些较有文化气息的青年的乐园。湾仔铜锣湾区则较多收费大众化的酒吧、酒廊及的士高,吸引到较多本地的青少年及为数不少的水兵等。油麻地、旺角可以说是香港的红灯区〔这是模仿说法,实际上与例如苏豪等红灯区并不同,这里娼妓并不合法〕,区内小型夜总会、舞厅、蒸气浴室及“一凤楼”林立。沙龙式咖啡室(lobby),清吧(pub)及酒廊(lounge)多设于大酒店,以及中环、尖沙咀、湾仔铜锣湾等游客、洋人常到的地方。供应咖啡、酒、小食或简便餐。有些有音乐表演。 迪斯科 迪斯科〔香港人称的士高〕是年青人爱流连跳舞的地方,营业一般由晚上9时至凌晨3时左右。店内驻有唱片骑师或影带骑师,利用高科技的影音设备,播送节拍强劲的欧美或本地流行歌曲,顾客则可自由地在舞池间起舞,不设舞小姐。的士高多附设在大型的酒店内,集中于尖沙沮、湾仔、中环一带。它们的设计、灯光、造型、音乐都力求新潮。个别的则布置若干不同情调区,使那些偏向传统舞蹈的有一席之地。入场费大抵80元左右,一般已包括两杯饮品在内。逢星期五、 六、公众假期前夕,入场费用一般会提高。 清吧 清吧(PUB)或称英式小餐吧,是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLICHOUSE的简称,是大众化消费场所,工余相聚并轻松一下,谈天说地,同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类,包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束,顾客可选择在吧室或餐室进饭,并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客,香港清吧的发展渐渐变得多元化,有的演变成半餐厅半酒吧形式,午间及晚间卖西餐,饮与食兼备;有的专走高级路线,地方布置舒适豪华;有些却专搞热闹气氛,加插乐队表演;亦有些逐渐演变为色情场所。 酒吧和酒廊 酒吧和酒廊是香港人日常生活社交场所,主要是喝酒、听音乐、跳舞而大多数大型酒店都设有酒吧或酒廊。酒吧(Bar)是西式消费场所,供人们工余、闲暇喝酒、谈心、消遣的地方,一般设吧柜和卡座,有些雇有音乐师和歌手演唱,制造一种宴会的气氛。此外还有中、西象棋、十五子棋、扑克等玩意。营业时间一般由下午5时至凌晨2时,期间常设有“欢乐时光”〔约5时至8时〕,饮品收费折价。绝大部分不设最低消费,但饮品价目一般会比清吧的略贵。这类酒吧在湾仔最多,是大众化的消费场所。高级酒吧多设于各酒店。个别的要求打领、穿上衣。有侍酒女郎的酒吧,常以无上装女郎为招徕,酒吧门口招牌板贴出无上装女郎照片。侍酒女郎的酒贵很多,光顾时宜特别小心,问明价目,以免坠入陷井。这类酒吧多见于尖沙咀和湾仔。 还有一种酒吧称为葡萄酒吧(WINEBAR),卖的主要是葡萄酒,但亦有其他酒类供应。内里齐备了各种世界各地的葡萄酒,顾客可以一整瓶要来喝,也可以逐杯叫。最适合那些钻研餐酒的人士。葡萄酒吧有的纯卖酒,但也有的兼营西餐,供应早、午、晚各式欧陆美食。酒廊是酒吧的一种,但多数安排乐队歌手表演,有些实际上等于音乐厅。没有最低消费,它们中午会经营简易午餐,晚间除供应酒、饮料、小食外,也供应西餐,但由于以酒和表演为主,西餐质素当然不太高,而且只供应到一定时刻,例如8时半。 卡拉OK 近年来,卡拉OK的发展如火如荼,卡拉OK店的设立如雨后春笋,到卡拉OK唱歌消遣,已成为香港人普遍接受的一种消费模式。卡拉OK只在酒廊开设,常称客串酒廊,即由顾客自己演唱也。这两年兴起很快,在闹市达到五步一楼、十步一阁的地步,甚至连许多酒家饭店也置有卡拉OK设备,以供顾客享用。湾仔铜锣湾及尖沙咀一带数目最多。卡拉OK店除了提供一般的饮品、食品外,最大的特色,是提供伴唱的服务,顾客可在音乐师或伴唱装置的伴奏下,自由歌唱。一般的卡拉OK酒廊会设有散座,另置表演台。台上的琴师专责弹奏音乐,台下的顾客则可轮流上台唱歌。有些酒廊为了避免顾客因怯场而出洋相,还会另请一名主音歌手负责陪唱或合唱,一方面可确保表演水准不致太参差,另方面又可搞活现场气氛。具规模的卡拉OK酒廊,会开辟独立的贵宾厅房。厅房的数目,一般视乎酒廊的面积而决定;厅房的大小,也没有划一的规定,普遍来说,小的可容纳6至10人,大的可容纳40人或以上。厅房内设有镭射唱机、影碟机、荧光幕屏等,顾客可自由挑选歌曲高歌。卡拉OK酒廊通常设有最低消费,以人数为计算单位,价钱一般在几十元至百多二百元之间,内里往往已包括一至两杯饮品。厅房方面的收费,须视乎房间面积的大小而定,最低消费价目由千多元至5～6千元不等;如人数超过店方的规定,还得按人头顾客另外付款。厅房需预订,尤以星期五、六、日为然。 |