血脂异常能否吃鸡蛋？
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  发布时间：2006-12-25 01:26:37

    问：我半年前检查甘油三酯为5.09毫摩尔／升，总胆固醇为6.5毫摩尔／升。经过饮食控制和服舒降之治疗，目前分别降至2.58毫摩尔／升和4郾2毫摩尔／升。有些人说，胆固醇高不能吃鸡蛋；而有的书上说吃鸡蛋可降胆固醇。到底哪种说法正确 饮食上应注意什么

    答：调整饮食及改善生活方式是调整各种血脂异常的前提，即使在需用药物治疗时也不能忽视饮食和生活方式的调节。低脂及低胆固醇饮食的原则早已家喻户晓，但因食品种类的丰富而说法不一，常使人无所适从。国际公认的原则是：总脂质摄入量应小于总热量的30%，其中先做到每天摄入饱和脂肪酸占总热量8%～10%、胆固醇小于300毫克；然后分别逐渐减少到7%和200毫克。可见脂类食物也不是一点也不能吃。休闲 居 编 辑

    但具体说，应该坚持多吃含蛋白质及不饱和脂肪酸多、含胆固醇及饱和脂肪酸少的食物：瘦肉、禽肉、蛋白、鱼 带鱼、鱿鱼、墨鱼等除外 、虾、豆类、豆制品、谷类、坚果、水果及蔬菜、植物油等；少吃含饱和脂肪酸及胆固醇多的食物 肥肉、奶制品、蛋黄、动物内脏、动物油、油炸食品等。此外，应避免碳水化合物 米、麦等主食 摄入过多，尤其是要少吃糖果和甜食。关于血脂异常者如何吃鸡蛋，现在说法不一，但目前的共识是，蛋黄含胆固醇较多，每天食用不应超过1个蛋黄为好；而高胆固醇血症时每周食用不应多于3个蛋黄。

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