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伪劣中药材令老中医们尴尬（下） に 休 闲 居 编 辑 （接上） ――专家揭秘伪劣药材真相 之所以有大量劣品药材充斥市场，主要是种植或养殖方法不当、加工不规范，导致药效损失，产生大量的劣品药材。也有一些药农违背自然规律生产药材，大量使用农药、化肥，对中药疗效产生影响。 有的药农为了逃避国家税收，还没到药材采集期就进行了采集。宋学华列举了几个例子：麻黄１０月生物碱含量高，应在此时采收。药农为逃避国家税收，９月就开始采收，药材太青，生物碱含量太低，形成劣品。甘草应在春季采收，而在夏、秋季收，导致质量明显下降。再如薄荷，应在花期采收，此时挥发油含量高。而有人偏在果实将成熟时采收，原因是此时产量高。金银花应是分期采集花蕾。但有人却不分期采，将花蕾、刚开放的花及开放多时已变黄色的花一起同时采收。 中药的加工炮制长期以来缺少精确的规范，没有对炮制品含量的测定项目作出规定。炮制操作的随意性，极有可能导致有效成分的流失。如黄芩这种药材对于炮制的温度和时间都有着很高的要求，它的有效药用成分会随着时间的增加而增加，但会随着温度的增加而递减。很多药材加工者常常有意无意地忽略这一点。再如药材“常山”的根可以入药，但质地很硬，不易软化。传统的加工方法是要用“润”：撒水在药材上，但一次不能太多，需要反复多次，确保其药材有效成分不流失，质量才有保证。而现在很多人的加工方法过于简单，就是“泡”，一泡就泡个半个月，药效全流失了。 在不少地方，人为上色在加工过程中普遍存在。山楂不应上色，一些人为了好看，就用染料染。山药、贝母、半夏、薏米仁等，为了色白好看，应用硫黄熏，但不能熏得太过，否则影响药材质量。如：薏米仁熏得太过产生怪味，不能供药用。为了色泽更加好看，有药材供应商甚至在“番红花”中加色素。 加工中偷工减料，远志不去木质部分；山萸肉中有２０％－３０％不去种子；蜜炙甘草，在炙的过程中不加蜂蜜。厚朴不经发汗，故内皮不紫。这些做法都是为了增加药材的经济效益，而药效却大打折扣。 宋学华提醒，大量化肥农药的使用，对于中药的影响是不可低估的。由于种植者过分追求高产量，使用大量化肥，使药材产生大量淀粉。如柴胡根直径粗达５－１０厘米，这在以前是不可思议的。东北一些农民为了防虫，甚至将防虫药剂直接注射入人参。 ――中药材市场亟待规范 宋学华在安徽某地中药市场的一次调研发现，整个市场中的药材有百分之八九十存在重量超标的问题。外观质地本应是很硬很脆的山药，拿到手里个个“弯腰驼背”，并且带有一股强烈的刺鼻气味。为了增加重量，供应商就向药材里注水；为防止注水后药材霉变，就采用硫磺熏。这样的现象几乎在全国所有的中药市场都存在。这样加工过的药材，确实是重了，易保存了，也好看了，但这样的药品人体吸收后，非但无效，甚至有害。 据宋学华介绍，当地政府将发展中药市场作为地方经济腾飞的起跳板。每年的９月，那里都要举办药品交易会，影响力辐射周边地区乃至全国。就在这样一个主要的药材集散地，流传着一句话：“没有在这里买不到的中药材”。这就是说，什么样的药材当地都能够伪造出来。 调研还发现，市场里药材掺假现象也很严重。“金银花”的药用成分原本只是其未开的花蕊，但现在，很小的花苞甚至枝条都掺进去了。加工过程中，为增加重量还加入了蜂蜜。近十多年来，番红花、红花、熊胆、冬虫夏草、天麻、人参、麦冬、鹿茸、麝香、巴戟天、砂仁等多种药材都出现过假冒现象。 宋学华指出，为保证中医临床用药安全、合理、有效，保证人民身体健康及生命安全，必须严禁使用伪、劣中药材。目前，急需解决“乱、差、缺、费”问题（乱，指中药品种混乱；差，指不少药材质量低劣，不符合规定；缺，指不少常用中药品种短缺或供不应求；费，指浪费药材现象严重）。 中药材销售采购环节的管理疏漏，使得假劣药材大有市场，而最终受害的，是医药消费者和整个中药业的声誉。宋学华说，安徽某地经营药材的商人很多，但合格的药材仓库却没有多少。许多仓库连基本的防潮用地架和除湿降温设备都没有。但地方保护主义的盛行，使得药材商人仗着“关系都很好”而完全置药材质量于不顾。在一次梅雨季节的调研中，宋学华发现，市场里的很多药材都霉变了。 宋学华指出，尽管伪劣药材药效差，甚至有害，但销路却并不存在问题。出什么样的价格就可以提供什么样的货色，其实质就是以假充真、以次充好。农副产品的下脚料、药材的非药用部分，被一些药材采购人员以低价买走，最终又流通进入医院和消费者手里。 江苏省中医院有关专家证实，曾有不少患者根据中医处方到外面所谓的平价药房取药，理由是便宜，但这些药房提供的药材往往是假劣药，患者服用后根本没有效果，最后又回到医院。那些打着“价廉物美”招牌的药店、药房的药品质量有待推敲。 据统计，我国现在处于濒危状态的３０００种植物中，具有药用价值的约占６０％－７０％。由于连年无序地狂采滥挖，已经造成部分药用资源的紧缺，如甘草、麻黄、冬虫夏草等很多品种，资源已经遭到严重破坏，甚至濒临枯竭。这些也是导致当前中药材市场鱼龙混杂的一个原因。（全文完） （新华社提供，未经许可，严禁转载） |