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固态发酵生产虫草菌产品技术取得成功 新华社信息云南大学云南省微生物研究所应用具有国内领先水平的现 代生物高新技术，成功开发出冬虫夏草多糖系列产品，这一成果可减少对野生冬 虫夏草资源的采挖。 休闲居编 辑 虫草被中医尊为“上药”，素与人参、鹿茸齐名。近十多年来，国内外虫草 需求量剧增、价格猛涨，一公斤最好的虫草价格达６万元，差的也要１万元。尽 管国家及产地各级政府对虫草采取了保护措施，但在利益的诱导下滥挖滥采屡禁 不绝，天然虫草面临资源枯竭。 云南省微生物研究所从１９７９年成立以来，先后承担了国家级、省部级研 究课题４０多项，其中８项获得云南省一、二、三等奖，申请专利８项。研究所 从上世纪８０年代开始虫草菌和虫草菌多糖研究，完成了《虫草菌开发应用研 究》项目，开发出虫草菌系列产品上市，受到普遍欢迎。研究所还开展了《虫草 多糖开发应用研究》，１９９７年被列为云南省重点科技攻关项目。 此前生产虫草菌产品采用液态发酵技术，而云南省微生物研究所采取固态发 酵生产技术模拟天然虫草的生活习性，这种技术投资少、见效快、耗能低、无污 染，培养的菌丝体多糖含量达到９％以上，中试生产多糖提取率达９０％以上。 生产的产品经过与天然虫草红外光谱全成分对比分析，化学成分与天然虫草一 致，氨基酸、微量元素、甾体物质等也与天然虫草一致，虫草多糖含量明显高于 天然虫草和液态发酵虫草菌。规模化生产虫草多糖发酵技术以及提取工艺技术， 均达到国内领先水平。目前国内外都有人研究虫草多糖，但还没有开发出虫草多 糖产品的报道。 云南省微生物所生产的虫草多糖产品，经云南省卫生防疫站急性毒性试验和 Ａｍｅｓ试验，证明为实际无毒级和无诱变性。这种虫草多糖经中国科学院昆明 动物研究所试验，表明具有增强体液免疫和细胞免疫的功效。经卫生部指定单位 试验判断，其对免疫调节和调节血脂有显著作用，对体弱多病和心、肺、肾等器 官功能不全的人有明显效果。 云南省微生物研究所已经开发出虫草菌原粉、冬虫夏草精粉、虫草胶囊等系 列产品，部分产品出口到东南亚国家及我国台湾、香港地区。 |