助长壮体药膳
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  发布时间：2006-10-31 21:16:30

　　此类药膳有助于促进生长发育，增强抗病能力，强壮体格。 　　常用药物有：太子参、黄芪、山药、茯苓、莲子肉、山楂等。配用食物有：米谷类、豆类、 肉、蛋、鱼等。 　　常用的药膳：
　　1、茯苓糕：粳米70克，糯米30克，莲子肉、芡实、茯苓、山药各20～30克，共研粉，加适 量白糖拌匀，蒸成糕食用。有开胃、健脾、益气、强壮之作用。
　　2、八珍糕：茯苓、山药、扁豆、薏仁、莲子肉、芡实各30克，加糯米粉100克，白糖100克 ，拌匀蒸糕，功效同上。
　　3、山楂粥：山楂40～50克，粳米100克，白糖10～15克。先用山楂煮汁去核，与米煮粥，粥 成加糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用，适用于消化不良者。休 闲 居 编 辑
　　4、八宝豆腐：嫩豆腐100克，香菇5克，松子仁、葵花子仁各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25 克。同入浓鸡汤中煮熟即成，加适量调味品。有营养强壮、助长健脑作用，易于消化。
　　5、鹌鹑羹：鹌鹑肉250克，切丁与淀粉拌，入油锅内煸炒，另加姜、葱、醋调和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉，即鹌鹑蛋2枚，加白蜜50克，姜1片，煮熟即成。 有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。 文章来自山东科技出版社《婴幼儿合理喂养与日常生活保健》 　

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