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喝少量葡萄酒有益健康 美国医学研究人员实验证明，喝少量红葡萄酒对身体有好处。 多年来，他们一直瞄准了红葡萄酒（不是白葡萄酒）中的一种化学物质，它能预防心脏病。实际上，使酒变红色的就是这种物质。这种物质名叫类黄酮，是一种植物色素的名称。它们是三元环化合物。茶叶、洋葱和葡萄等含有这类物质。根据新的研究，红葡萄酒中的一种类黄酮叫槲角酮，可能特别有效力。休 闲 居 编辑 美国威斯康星大学医学教授约翰·福尔茨博士已经证明，类黄酮促进血液发生有益健康的变化。他认为，它们作为抗氧化剂和血小板抑制剂，从两个方面阻止心脏病，抗氧化剂阻止氧气与低密度脂蛋白粘合，类黄酮能抑制血小板的粘性。 福尔茨试验了对他本人及8位同事产生的影响。他们喝了两杯红葡萄酒，在临喝酒前和喝酒后45分钟，他取了血样，检查结果表明，喝酒后血小板的粘性降低了39%，而同一地区的白葡萄酒对血小板几乎没有什么影响。研究人员一致认为，对大多数人来说，喝少量红葡萄酒将益多害少。 摘自饮食品网 |