坐月子食补十忌
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  发布时间：2007-03-18 15:09:37

　　女人坐月子，吃是一项重要任务，吃得好，补得好，小宝宝也有奶吃。坐月子期间的适当营养食补，一直是坐月子重点之一，但现代女性对坐月子的烹调方式和食谱，实在是所知甚少，到底什么才是正确的坐月子料理方法呢？

　　一、不要用水烹调食物休闲 居编 辑

　　调烹食物时，应尽量用米酒代水，以增加产后的血液循环及新陈代谢作用，除了可避免产后易患风湿病和神经痛等恼人的毛病外，还可防止产后肥胖，容易恢复窈窕身材。然而对酒味无法适应的产妇也不用勉强，不妨将酒煮久一点，让酒精挥发掉再食用，若有特殊状况需要禁酒者，只好将材料中的米酒改用水来烹调吧。但一次饮用，最好以100㏄为限。

　　二、不用酸的食物及调味品

　　因为酸的食物会影响内脏肌肉及其它体肌的正常功能，导致肌肉无力及松弛。

　　三、不用盐调味

　　坐月子期间尽量不要用盐来调味，因为过多的盐会凝固水份或血液，使肾脏增加负担，因此食物要处理得愈淡愈好，最好是采用食物的原味。若口味较重者，可酌加低钠盐或薄盐酱油。

　　四、不要去老姜的皮

　　老姜是产后最佳的补品及调味料，姜皮可以消除寒味，故最有效的食用法是连皮一起吃，产妇多吃老姜，调节体温，身子便不再虚弱怕冷。

　　五、不用生冷及凉性的食物

　　生冷及凉性的食品会使产妇的恶露难以排泄，因此，在坐月子期间最好不要吃白菜、竹笋、梅干菜、酸菜、黄瓜及泡菜。

　　六、不采用稀饭

　　因为稀饭会导致内脏下垂及乳房松弛，故可用糯米饭或炒饭。

　　七、不要用牛油和猪油

　　为避免脂肪过多，坐月子调理时应以麻油和色拉油为主。

　　八、不要煮得半生不熟

　　为产妇烹调食物需要极大的耐心，把食物焖烧得久一些，才不会使产妇有消化不良的现象。

　　九、不要使用辛辣刺激的食物

　　例如：辣椒、胡椒、咖哩、沙茶等。

　　十、尽量不用精致糖

　　调味时最好用砂糖，尤其黑糖为佳。

　　以营养学观点来看，一般成年女子，50公斤的体重，每天需要2000卡的热量，怀孕末期则需要24OO卡，喂奶的妈妈，约须2900到3000卡的热量就已足够。这些热量的来源，主要来自每天所进食的食物，所以均衡的饮食，是产妇所必须的，不要偏重某些食物，以致于造成只有肥胖上身，却缺乏营养。

　　每日的饮食应从五大类的基本食物中，选吃其中的几种，符合营养需求。

　　一、五谷类：米饭、面食、地瓜等主食物。

　　二、肉、鱼、豆、蛋、牛奶、豆腐等。

　　三、蔬菜类：深绿色、深黄色、红色的蔬菜。

　　四、水果类：各种水果。

　　五、油脂类：炒菜用的食用油、豆类。

　　在坐月子期间，除了上述的均衡饮食外，再喝1、2杯的牛奶，也就足够了。

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