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百岁寿星常吃的健脑益寿食品 富含不饱和脂肪酸的食物 不饱和脂肪酸是健脑的首要食物，可促进脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，发挥大脑复杂、精巧的功能。富含不饱和脂肪酸的食物有芝麻(含芝麻油)、核桃仁、花生仁(含花生油)、玉米油、火麻仁油、大豆油等。这些食物除了提供脑神经细胞必需的不饱和脂肪酸外，其植物油中还富含维生素E。维生素E是强抗氧化剂，可清除引起脑细胞衰老的自由基，保持脑细胞的活力，起健脑益寿的作用。我国百岁老人大多喜欢吃芝麻、核桃、花生。新疆百岁老人、高加索格鲁吉亚的百岁老人常吃玉米油，广西巴马的百岁老人常吃火麻仁油。沿海地区的百岁老人多吃鱼油。现在被称为“脑黄金”的深海鱼油含多价不饱和脂肪酸。其实多吃海鱼、芝麻油、核桃、葵花籽油，同样起到“脑黄金”的健脑功效。但是上述植物油、鱼油也不宜多吃。休 闲 居编 辑 |