孕产期补足矿物
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  发布时间：2007-03-14 07:23:28

　　孕妇怀孕后，胎儿在母体中生长发育，全靠孕妇气血的供养，孕妇营养状况的好坏，直接影响胎婴儿健康。

　　怀孕的前3个月营养素的需要量增加不大，3个月以后，由于胎儿的迅速生长和母体内的一系列变化，对营养素的需要量也迅速增加，尤其是最后3个月需要量增加得更多，特别是对铁、锌、钙等矿物质的需求更为迫切。休 闲 居 编 辑

　　铁是组成血红蛋白的主要成分之一，并参与了人体内多种酶和其他组织的合成，是胎儿发育的必需营养物质。孕妇本身也要贮存一定量的铁补充自身的消耗，补充分娩时失血造成的铁的损失。孕妇铁供给不足或吸收障碍就会贫血，胎儿发育亦受影响。所以，孕妇应保证膳食中至少含28毫克铁，才能维持母体和胎儿的正常需要。含铁最多的食物是动物的肝、血，其次是蛋黄、瘦肉、木耳、红小豆和绿叶菜等。

　　碘被誉为“智慧元素”，也是第一个被发现与出生缺陷有关的微量元素，它是合成甲状腺素的重要成分。妊娠期甲状腺机能旺盛，碘需求增加，缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿蛋白质生物合成并造成先天性甲状腺机能不全。所以要求孕妇每天需碘量为175微克，哺乳期妇女每天需供给200微克的碘才能满足正常需要。因此，孕产妇应有意识地多吃含碘丰富的食物，如海带、海虾、虾皮、紫菜、海蜇等。

　　锌从怀孕初期开始，胎儿锌的需要量迅速增加，孕妇缺锌可使胚胎发育速度减慢，各组织器官的分化紊乱导致畸形，其中尤以中枢神经系统的畸形多见。所以要求孕妇每日饮食供给锌量必须维持在15毫克左右。一般来说，在所有食物中均含锌，瘦猪肉、肝、蛋黄、苹果、海带都是锌的“富矿”，其中当以鱼虾、牡蛎等海产品最高，每100克牡蛎含锌量达8毫克之多。

　　钙矿物质中孕妇对钙的需求最为重要，孕妇需贮存钙50克，婴儿出生时，其体内含钙量为25克～30克，如果妊娠期供钙不足，母体血钙降低可发生手足抽搐，严重缺钙时，胎儿会从孕妇的骨质中夺取大量的钙和磷，来满足自身发育的需要，结果导致孕妇骨质软化，胎儿也可能产生先天性的佝偻病和缺钙抽搐。胎儿骨骼的钙化程度取决于母体膳食中钙磷的供给量。

　　乳母的膳食营养直接影响到乳汁的数量和质量，只有补充足够的营养才能保障母亲和乳儿的健康，除了大量的热能、蛋白质、脂类和维生素的补充外，特别要满足乳母对铁和钙的需求。乳汁中钙含量比较稳定，不受乳母食物中钙量影响，这是因为母体可动用骨钙来维持乳汁中钙的稳定。如果乳母钙不足可出现骨质软化。泌乳高峰期钙代谢很容易呈平衡，故乳母须供给充足的钙。

摘自饮食品网

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