营养食谱 |
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多种干果能养生 中医很是推崇“齿常叩，能长寿”，所以主张老年人平时多嚼一些干果。在此不讨论“齿常叩，能长寿”的科学性，只说一些种类的干果中，的确富含能够延年益寿的营养成分。 板粟休 闲居编辑 板栗有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。其对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。 花生 花生历来有“长生果”美称。其蛋白质含量高达30％左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。美国农业部的科学家最近发表一项报告说，常食花生有助于降低癌症和心脏病的发病几率。 葵花籽 葵花籽含有丰富的矿物质和维生素及不饱和脂肪酸等，能促使细胞的再生，能降低血糖量，可防治动脉硬化及冠心病。 核桃 核桃自古就有“长寿果”的美称，它的养颜、润肌、乌发功能从古至今都倍受推崇。现医学研究证明，核桃仁含有的不饱和脂肪酸（内有亚油酸）可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病有益。 榛子 榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常食有明目健脑的功效。 对健康有益的干果还有白果、芝麻、枣、蚕豆、菱角等。 |