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什么人不适合吃维生素C? 什么样是病不适合补维生素C 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 维生素C也有副作用 据新华社华盛顿6月17日电 （记者吴伟农）美国研究人员最近发现，维生素 C并非“有百利而无一害”，在特定情况下它也能诱发生成破坏DNA的物质。 据最新一期出版的美国《科学》周刊报道，美国宾夕法尼亚大学的一个研究小组通过试管实验发现，维生素C能够作为催化剂帮助生成一种“基因毒素”，而这种毒素与DNA即遗传物质脱氧核糖核酸作用后，将会导致DNA发生突变。 研究人员具体介绍这一过程说，维生素C能驱除细胞内有害的自由基，而这些有害自由基是高度活跃的分子，除了能直接损伤DNA外，还能通过转化亚油酸间接地发挥作用。而亚油酸则是存在于葵花子、葡萄、红花食用油以及人体血浆中主要的多不饱和脂肪酸。自由基首先将亚油酸转化为另一种叫作脂类氢过氧化物的物质，然后当某种金属离子存在并充当催化剂时，脂类氢过氧化物就会进一步降解成为能破坏DNA的“基因毒素”。然而在试管实验中，宾大研究人员发现，维生素C能够在没有金属离子存在的情况下替代其作用，而诱发脂类氢过氧化物产生“ 基因毒素”。 但研究人员同时指出，这与维生素C对人体具有的多种有益功能并不相互排斥。 |