咖啡怎样喝才健康
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  发布时间：2005-08-29 21:24:47

    咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料，在美国，８０％的人有喝咖啡的习惯。我国目前喝咖啡的人也在日益增多。咖啡的诱惑在于它那独特的味道，苦涩中带着香醇，令人回味。但是，咖啡要怎样喝才健康？又有哪些人不适合喝咖啡呢？

    众所周知，咖啡中所含的主要成分是咖啡因。过去研究人员在研究咖啡时总是关注咖啡因的负面作用。比如它可以刺激人脑的中枢神经系统，长期服用会使人体产生对它的依赖性，短期摄取也可能导致睡眠不调、情绪波动以及血压增高等不良效果。
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    然而近期，美国范德比尔特大学咖啡研究所的负责人彼德·马丁教授研究表明，咖啡中抗氧化剂的含量比茶要高出４倍，适量饮用咖啡，能够防治肝硬化、某些类型的癌症、支气管炎、哮喘、心脏病和帕金森症等多种疾病。马丁说：“研究发现，那些从不喝咖啡的人与那些每天喝适量咖啡的人相比，患上述疾病的几率要大得多。”

    虽然饮用咖啡对健康有益，但对那些贪图咖啡美味的人们，专家们忠告：晚上最好不要饮用咖啡；白天酒后也不能饮咖啡；不能一边抽烟一边饮咖啡；不宜饮过浓的咖啡；每次饮用咖啡不能超过１０克（含咖啡因０．１克）。常饮咖啡的人要注意补钙，即在平时要多吃一些豆制品、紫菜、虾皮、油菜等含钙丰富的食物。喝咖啡时搭配吃些奶油点心、奶酪、胡萝卜或绿叶菜等，以此补充些维生素Ａ，起到保护黏膜、皮肤和胃壁的作用。

    另外，并不是所有人都适合饮用咖啡，因为咖啡会引起钙质流失，造成骨质疏松，所以老年人应慎重饮用。孕妇也不宜饮用咖啡，美国食品及药物管理局（ＦＤＡ）曾发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡的摄取。儿童同样不适合喝咖啡，因为他们的肝、肾还发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期延长。另外，患有动脉硬化、高血压、胃溃疡、皮肤病、糖尿病、脑血管瘤等疾病的人也不宜饮用咖啡，以免引起病情恶化。如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，或是采取减少摄入量、改变喝法等方式来缓解。

    一般说来，一个健康成人平均每天喝咖啡如不超过四杯（约８００－１０００ＣＣ），是没有健康风险的，而体质较敏感的人则需要适当减量。

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