喝牛奶腹胀怎么办
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  发布时间：2005-06-25 02:07:48

    天津读者阎先生问：我患有骨质疏松症，医生让多喝牛奶补充钙质，可我却苦于喝牛奶后严重腹胀而不能坚持饮用。后来我在医药科普刊物中了解到，喝牛奶时加入适量的乳糖酶即可防止腹胀，可我一直没有买到，请问到哪里才能买到这种乳糖酶？

　　虽然牛奶是营养食品的首选，但是为什么有些人喝牛奶后，会出现腹胀、腹泻等现象呢？日前记者带着阎先生的疑问采访了中国奶业协会副理事长、高级经济师王怀宝。
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　　王怀宝的解释是，这主要是由于牛奶中含有乳糖，而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而造成了肠鸣、腹痛、腹胀和腹泻等现象，医学上称之为“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏一般来讲与遗传因素和早期断奶等饮食习惯有关。

　　乳糖酶属于食品工业用品，消费者自用的乳糖酶目前国内市场还没有销售。那么，如何减轻或消除“乳糖不耐症”呢？

　　据王怀宝介绍，首先，应限制一天中乳糖的摄入量。实验证明，只有乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐的情况。因此，喝牛奶时不要一次喝得太多，更不要大口大口饮用，而应少量多次饮用、小口慢喝，这样不仅可以使身体吸收更多的钙，而且在一定程度上可以避免“乳糖不耐症”的发生。其次，饮用牛奶时，不要空腹，可以食用一些点心、面包等消化时间较长的谷物食品，以延长牛奶的消化时间，从而减轻症状。再次，可以喝低乳糖奶粉及酸奶。低乳糖奶粉在生产加工过程中，通过添加乳糖酶等手段，分解了牛奶中的大部分乳糖，可大大减轻乳糖不耐症状。酸奶在发酵过程中，至少有20％～30％的乳糖被降解。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反应。

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