吃韭菜先看形态再浸泡
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  发布时间：2005-03-13 17:11:13

    新华社西安5月23日电　西安发生了“千亩韭菜地剧毒农药浇”的事件后，百姓对“吃韭菜会不会中毒”产生了疑问。那么大家在吃韭菜时到底该注意些什么？怎么吃才更安全？不妨听听专家建议。

    西北农林科技大学食品学院一位樊教授说，一般来说，用有毒药浇灌出来的韭菜是很难用肉眼分辨出来的，但只要是看上去叶子肥厚宽大的韭菜，肯定是用膨胀或催肥等药水浇灌的。市民在买韭菜时，见到那些看上去叶片肥大的韭菜最好不要轻易买回家。另外，买回去的韭菜最好用水仔细清洗，或用可以去除农药残留的蔬果净等反复浸泡3—5遍，每次5—15分钟才好。尽量不要食用生韭菜。
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    而一些菜农告诉记者，辨别使用剧毒农药韭菜的技巧，最容易的方法就是看颜色。叶子看上去黑绿黑绿的韭菜多半都打过药。菜农们说，有人自作聪明地认为叶子有虫眼的韭菜肯定是没打过药的，其实也不一定，因为菜生虫后菜农才喷洒药水的现象也有不少，所以不要轻易相信“有虫眼则无害”之说。

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