老人防眼病从“吃”开始
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  发布时间：2005-04-09 00:49:02

    原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病。老年性眼病的发病率一直呈上升趋势。老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护，则可有效防治老年性眼病的发生和发展。

    青光眼不宜多饮水 休闲 居 编 辑

    原发性青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。专家指出多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。同时青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。

    白内障多补维生素C

    老年性白内障因年老体衰，晶状体发生混浊影响视力，表现为视力缓慢性减退。研究发现混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素C，因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外，预防白内障，老年人要注重对锌和维生素A、D、E、及核黄素的充分摄入，这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素A、E和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。

    老花眼多吃黑豆蜂蜜

    老花眼表现为近视力逐渐减退，阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。老花眼中医认为由肾水亏损，精血不足而起，膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。

    防治老花眼食疗方：

    山药羹

    配方：山药50克，白糖适量。

    功效：健脾固肾。

    用法：每日服用1次。

    制法：山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成。

    烤红薯

    配方：新鲜红薯(红紫皮黄心者)300克。

    功效：健脾益肾。

    用法：酌量分食。

    制法：将红薯洗净，放入炉火中或烤箱中烤熟即可。

    韭菜羊肝粥

    配方：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。

    功效：补肝血，养阴，明目。

    用法：适量食用。

    制法：韭菜洗净切碎，羊肝切小块，与大米同煮成粥即可。

    胡萝卜小米粥

    配方：胡萝卜50克，小米50克。

    功效：益脾开胃，补虚明目。

    用法：每日1次，连服2周。

    制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。

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