巧饮食解乏健脑
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  发布时间：2005-11-06 14:57:50

    ①茶、咖啡等饮料能使，中枢神经兴奋， 促进代谢产物的排泄， 从而缓解疲劳。

　　②富含维生素C、维生素B族的食品， 可以促进疲劳时体内代谢物的排泄， 这类食物有柑桔、红枣、辣椒、西红柿、动物内脏等。
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　　③碱性食品，过量的体力劳动会使肌肉酸痛， 这是因肌肉组织中乳酸过多所致，吃碱性食物可以中和乳酸，有助于缓解疲劳。国外有的运动员爱在比赛前服几片小苏打， 比赛时能减轻疲劳。我们的普通食品中，水果是最好的碱性食品。这里需补充一句，食品酸性、碱性，与我们的口感不是一回事。

　　下面一些食品，具有健脑和增强记忆的作用：

    ①大蒜。含有一定的维生素B1，它能产生一种叫蒜胶的物质，加强大脑的功能。

    ②小米。含有较多的蛋白质、钙、脂肪、铁和维生素B等成分，经常吃些小米饭、小米粥，有益于脑的健康，劝大家常吃一些小米。

    ③黄花菜。含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素BI等。它具有使人精神安定的功能，故有人称之为健脑菜。

　　④动物肝脏。含有较多的铁质，而铁质是组成红血球的主要成分。经常吃一些动物肝脏，可使人的大脑获得充足的氧气，使大脑思维敏捷，记忆力增强。 

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