鸡蛋只有蛋清无蛋黄，最好不要吃!
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  发布时间：2005-11-06 03:36:52

    一个鸡蛋两个黄也许已见怪不怪，但仅有蛋清没有蛋黄的鸡蛋却并不多见。昨天，家住航华的张女士就敲开了这样一枚稀奇的“无黄”蛋。

    张女士告诉记者，昨天她准备为自己的小宝宝炖蛋羹，就从日前在航华菜场买的许多鸡蛋中取出一枚，谁知敲开后发现该蛋竟只有蛋清没有蛋黄。张女士说，这枚鸡蛋从外表看，无论是外壳颜色还是体积都与普通鸡蛋没有不同，只是在蛋清中有一个类似气泡的小东西，因为从来没有见过这样的蛋，所以一直不敢食用。
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    上海市畜牧兽医站畜牧技术员俞先生解释，“无黄”鸡蛋的生成可能因为鸡在排卵期时，有异物进入到蛋白分泌处，遇到异物刺激后，蛋白分泌处就分泌出蛋白来裹住异物，由此形成了一个“无黄”蛋，而这类异物可能是血块、寄生虫等东西。俞先生表示，像这类“畸形”鸡蛋非常少见，最好不要食用。 

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