谈谈纤维食物
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  发布时间：2007-01-30 22:42:29

　　现在大多数的健美爱者或健美运动员都把注意力放在了蛋白质和碳水化合物上，却忽视了纤维食品的摄入，如桔子、大白菜等等。
　　纤维食品的营养丰富，它不仅对健康非常有益，而且，如果健美运动员可以把它和蛋白质和碳水化合物一起纳入日常的饮食中，将会有利于健美运动员控制体内的脂肪。
　　下面是纤维食品对健美有帮助的一些方面：
　　纤维食品有助于食物的吸收。摄入纤维食品对于体内产生合成代谢环境是非常重要的，因为它可以通过使肠道内壁不留下未消化的食物，从而提高营养物质在肠道内的吸收。这对于肌肉的生长是非常重要的。
　　纤维食品可以帮助脂肪的消化。高脂肪的饮食在增肌方面来说不同于低脂肪高碳水化合物饮食。尤其是饱和性脂肪，它可以使患心脏疾病的机率，可以使体内储存过多的脂肪。如果你摄入脂肪含量很高的黄油、酸奶或全脂奶粉，那么一份蔬菜沙拉可以帮助中和和消化多余的脂肪。另外，即使食用低脂的蛋白质食物，建议你也经常吃些纤维食物或在每餐最后吃一个水果。
　　纤维食品影响碳水化合物的消化。山药、土豆、全麦面包和燕麦都是消化非常慢的身体供能食物。这些食物不仅可以提供葡萄糖，用于日常的训练和肌肉增长的能量和原料，而且他们要比其它碳水化合物消化慢。食物中的纤维含量非常高，这样有利于碳水化合物的消化。当碳水化合物入血慢时，身体的能量供给时间也会随之延长，这就会使你在大重量训练时头脑比较清醒。此外，当碳水化合物消化慢时，可以使体内储存更多的葡萄糖而不是脂肪。
　　纤维食品可以提高胰岛素的敏感度。当你摄入碳水化合物时，体内释放发胰岛素。胰岛素可以把碳水化合物和蛋白质进入肌肉组织，非常有利于肌肉的恢复和生长。在这一过程中，一个潜在的限制因素就是胰岛素的敏感度。肌肉组织中有胰岛素感受器，感受器越灵敏，胰岛素就可以更好的把碳水化合物和蛋白质带和到肌肉组织中。有规律的训练、较低的体脂可以提高感受器的灵敏度。纤维食品，尤其是可溶解性纤维食品同样也可以提感受器的灵敏度，并且提高胰岛素敏感度。如果想拥有健壮，那么你就应该把纤维食品也纳入到你的日常饮食中。
　　纤维食品可以使你看起来更结实。科学研究表明，有些含有丰富纤维的蔬菜内含有吲哚，吲哚可以降低男性的雌激素，这样以来，就可以使体内不会储存大量的水份，并且可以提高睾丸激素水平，这样就可以使你看起来更结实，特别是在减脂期间。
　　把握好纤维食品的摄入时间。在训练后，不要摄入纤维食品。因为训练后进餐的在关键是在于加快食物的消化速度，这样可以尽快的从碳水化合物从分解出更多的葡萄糖以帮助肌肉的恢复和增长。所以，在训练后摄入纤维食品就会降低食物的消化速度。
　　小结：在日常饮食中，纤维食品确实被大多数人忽略了。如果你能除在训练后的一餐中摄入纤维食物外，那么就会很大地提高碳水化合物、脂肪食品和蛋白质的消化和吸收效率；适量地摄入纤维食品可以影响体内激素水平和肌肉的结实程度。所以，健美运动员应该每天至少摄入25克的纤维食物。

休 闲 居 编 辑

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