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培养一个餐桌好宝宝
一、“小太阳”餐桌毛病多休 闲 居 编 辑 如今的“小太阳”，餐桌上的毛病还真不少：偏食、挑食、厌食、暴饮暴食、任性哭闹、没有礼貌……上海幼儿教育研究会曾对现今的独生子女做过调查，结果显示：70%的“小太阳”有挑食的毛病，而48%的挑食孩子独立生活能力比较差。 可见，餐桌上的毛病不仅影响了“小太阳”的身体健康，还影响了他们的人格发育。 二、你家的“餐桌家教”合格吗？ 孩子有没有好的进餐习惯，和爸爸妈妈的言传身教大有关系，你家的“餐桌家教”怎么样？不妨先来做个“自测”吧！ 餐桌家教 是 偶尔 否 1、你家烹饪菜肴时注意“色、香、味”吗？ 2、你家大人有不良的饮食习惯吗？ 3、你对孩子进行过餐桌教育吗？ 4、你催促过孩子快点吃饭吗？ 5、你家平时的进餐时间能保持在20～30分钟吗？ 6、你强迫过孩子进餐吗？ 7、你会主动创造“宽松、和谐、温馨”的进餐氛围吗？ 8、你的孩子喜食甜食或油炸食品吗？ 9、你的孩子平时摄入较多的零食吗？ 10、你家进餐固定在同一时间段吗？ 第一、三、五、七、十题：“是”得3分、“偶尔”1分、“否”0分； 第二、四、六、八、九题：“是”得0分、“偶尔”1分、“否”3分。 22分以上：恭喜你，你家的“餐桌家教”很不错，再接再励！ 15～21分：你的“餐桌家教”合格了，记得还得向优秀看齐哦！ 15分以下：认清差距就是成功的开始，从今天开始努力改进吧！ 小贴士：家长的餐桌教育误区 给孩子树立坏榜样 “孩子妈妈对食物太挑剔，这也不吃那也不吃，还当着孩子的面这样说，孩子的模仿能力是很强的，现在往往也说：‘妈妈说这个菜很难吃的，我也不喜欢吃。” 缺乏耐心 “我每天辛辛苦苦烧好一桌菜，但孩子一到吃饭时，总是找这个那个理由，总想吃得少一点，久而久之，我就怒气上升了。”
没有从孩子的角度考虑问题 “我小时候家庭条件不好，现在有了充裕的物质条件，我就把小时候想吃却吃不到的统统买给女儿吃，女儿却并不像我想象的那样狼吞虎咽，反而厌食、挑食、体重偏轻，我真一点办法也没有。” 给孩子施加就餐压力 “我真是‘望子成龙’，每每听到儿子在幼儿园做了这样那样的错事，回到家里，我就给儿子上‘政治课’，有时一直会延续到吃晚饭时，孩子进餐时就很紧张，食量也明显减少了。” 以上四种不良餐桌家教，你家餐桌上是否也上演过？当你埋怨孩子吃饭不乖的时候，请先反躬自问一下：你们有没有给孩子作出好榜样？ 餐桌好宝宝培训：家长篇 ☆好榜样 不挑食、不偏食，在孩子面前，随时注意约束自己的餐桌行为。 ☆好氛围 让孩子快乐进餐很重要，吃饭的时候，父母千万不要穿着油腻的围裙上餐桌，这样孩子很容易没胃口。进餐时应谈些快乐的话题，如果能放一些优美舒缓的音乐，效果会很不错。 ☆不着急 孩子2岁以后的体重增长约为每年2千克，身高每年约增长5～6厘米，新陈代谢的速度明显减慢，食量的增加也相应减少。有的家长不管孩子的生长发育特点，一味要求孩子多吃，还硬性规定孩子每餐必须进食的量，达不到就硬塞。这样就很容易造成孩子的逆反心理，有时孩子即使勉强吃下了，最终仍然会统统吐出来。 ☆倾听孩子的心里话 孩子往往不愿长期吃某一种食物，有些家长因此误以为小孩胃口不好，甚至采取各种方式强迫进食，久而久之，孩子的胃口会更差。所以，孩子偶尔有一餐吃得不那么理想，家长要耐心听听孩子的解释，找出孩子厌食的真正原因。 ☆合理安排膳食 有的孩子每天只吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、鸡等食物，饮食中蛋白质含量很高，而蔬菜等含纤维素食物与米、面类碳水化合物却摄入很少。长此以往，家长发现孩子的胃口愈来愈差、平时出汗多、口渴喜喝水，大便干硬且臭，经常几天才大便一次，人也长得很瘦。这说明孩子的饮食配伍已严重失调，家长必须尽快调整，学会科学、合理安排好每一餐。家长每周可以制定一份小菜谱，力争品种多样、色彩丰富、荤素合理、粗细适当。 餐桌好宝宝培训：宝宝篇 ☆自己吃、更独立 孩子一岁后，开始喜欢自己用汤匙进食，可有的妈妈见孩子举止笨拙，生怕进食时汤汤水水弄脏了餐桌或地板，就不准孩子自己动手，全由自己“包办代替”。其实，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，您完全应该鼓励他尝试。 ☆不偏食、不挑食，不任性 餐桌上对孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还容易使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。 ☆细嚼慢咽的孩子有教养 孩子刚学会自己用餐，动作不可能像成人那么快，家长不要过分催促他。另外，吃得太快也不利于消化。如果您想让您的孩子成为优雅的“小绅士”或“小淑女”，那么，细嚼慢咽会显得很有风度。一个人的“吃相”直接反映了他的修养和受教育水平，这可绝非小事。 ☆帮忙做事，乐于助人 让孩子做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可减轻家长的负担，一方面也让孩子有一种参与感。3岁以上的孩子如果在进餐时不慎弄脏了桌面，您可以要求他帮您一起清理被他弄脏的桌面。在这个小小的家务劳动过程中，他可以体会到您的辛苦，您要他帮您做其他事的时候，他也会非常乐意。 ☆学礼仪，懂礼貌 孩子4岁时，家长就应该开始教孩子用餐的基本礼仪，包括：让长辈先动餐具；进食尽量减小声音的技巧；餐桌上使用的礼貌用语；用餐后餐具如何摆放等等。 ☆了解餐桌上的健康知识 通常，3～4岁的孩子已经能够理解一些简单形象的道理，您可以告诉他，喝骨头汤有可以让他长得比隔壁的小明还要高；多吃胡萝卜能让他像班里的小强那么健壮......不用说得太复杂，也没有必要对孩子讲大道理，只要孩子有印象就可以了。 “餐桌好宝宝”培训：亲子篇 ☆带孩子一起买菜。 带孩子到菜场、超市，让孩子慢慢挑选自己爱吃的菜或点心，不要催促，也不要给他任何建议，还可以让孩子说一说烹饪的方法，同时，爸爸妈妈也可以在青翠可爱的蔬菜中给孩子上一堂生动的营养课。 ☆带孩子进厨房 首先告诉孩子今天我们烧什么，让孩子参与一些烹饪前的简单操作。4岁以上的孩子可以帮助妈妈掰一掰卷心菜，洗一洗胡萝卜……妈妈此时可以讲解一些蔬菜的营养成分，让孩子对蔬菜产生兴趣。餐桌上，记得夸一夸孩子，祝贺他今天成为了妈妈的得力助手！ ☆一起挑餐具 带孩子去超市、商场，一起选择一套儿童餐具，如：小刀、小叉、小汤勺、漂亮的小碗等，您还可以给孩子讲一些其他国家的饮食文化。 小贴士：吃饭不讲“道理” 在现代社会的快节奏中，父母们与孩子单独相处的时间越来越少，这样，“一日三餐”便成了有些父母“教育”孩子的机会。在进餐时，父母不断询问孩子在校的表现、成绩的好坏、与同学的关系等，孩子嘴上被迫一一回答，心中却惶惶不安，食不甘味。 进食本身应该是个愉快的过程，扑鼻的饭菜香味、和谐的气氛、舒适的环境，都能促进孩子消化液的分泌，食欲旺盛。而在餐桌上“教育”孩子会使孩子长期处于紧张状态，厌食便不足为怪了。 ●盛海姣 高春东 |
