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平衡膳食，健康减肥食谱（三） 苹果章鱼：休闲 居 编 辑 「原料」：章鱼30克，小黄瓜40克，苹果40克，木耳适量，糖少许。 「制作」：鱼切薄片、鸭儿芹切段。鱼骨头熬汤加胡椒粉、酱油和酒调味，然后倒入鱼片中即可进食。 「食法」：当菜吃。 「特点」：减肥、开胃健脾。 油淋鱼片： 「原料」：白鱼肉70克，柠檬、葱花各少许，沙拉油半匙。 「制作」：鱼切薄片放盘中，混合油、柠檬汁半匙，盐和胡椒各少许，淋入鱼片中，最后撒上葱花即可。 「食法」：当菜吃。 「特点」：减肥，消食化积。 减肥食谱（五） 荠菜豆腐： 「原料」：荠菜250克，豆腐100克，香油15克，精盐、味精、姜末各适量。 「制作」：豆腐切小丁并开水烫过，荠菜也用开水烫一下，凉后切细末，撒在豆腐上，加盐、味精调匀后再加上香油即可。 「食法」：当菜吃。 「特点」：荠菜具有凉肝止血、利湿通淋的作用，可治疗高血压、水肿等症。 凉拌芹菜： 「原料」：芹菜500克，海蜇皮（水发）150克，小海米5克，盐、味精醋各少许。 「制作」：芹菜去粗筋后切成2或3厘米长的段，用开水烫一下后沥干，海米泡好，海蜇皮洗净后切细丝，把芹菜、海蜇丝、海米一起和匀后同时加醋少许，再加调味料即可。 「食法」：当菜吃或零食。 「特点」：平肝清热、祛风利湿，对高血压、冠状动脉硬化心脏病患者有疗效。 凉拌鸡片： 「原料」：鸡胸肉40克，小黄瓜40克，裙带菜适量，太白粉大半匙，芥末酱少许。 「制作」：鸡肉横剖成两半用刀背拍扁，抹上太白粉，入热水中氽烫后再泡入冷水中。小黄瓜切斜片加入盐揉合后再用水洗净，裙带菜泡软切段加酱油、醋混合，最后把三样原料入碗中，淋入醋酱油和放上芥菜末酱即成。 「食法」：当菜吃。 「特点」：低热量食物，可减肥。 减肥食谱（六） 抖西红柿： 「原料」：西红柿300克，白糖30克。 「制作」：西红柿开水烫后去皮去籽，切成片入盘，进餐时洒上白糖抖匀。加上香油即可。 「食法」：随意吃。 「特点」：生津止渴，健胃消食，特别是对于高血压、冠心病、热性病有明显疗效。 山芋纳豆： 「原料」：山芋60克，纳豆50克，上汤适量，酱油、葱花、紫菜知适量。 「制作」：山芋去皮还要用醋泡一下，磨碎后加少许盐调味，再加入上汤调成合适的浓度，纳豆搅成到粘，加酱油装盘，淋入山芋中，然后用葱花或鹌鹑蛋装饰即可。 「食法」：当菜吃。 「特点」：低热量食物，有较好的减肥功效。 小红萝卜： 「原料」：小红萝卜300克，酱油50克，香油和醋各4克。 「制作」：萝卜洗净拍碎入碗，把其他调味料与其抖匀即可。 「食法」：可随意吃。 「特点」：顺气消食、止咳化痰、清凉解渴。 减肥食谱（七） 胡萝卜抖豆腐： 「原料」：豆腐50克、胡萝卜20克、羊栖菜5克、高汤2大匙、小虾少许，油1小匙。 「制作」：豆腐打碎后氽烫再沥干，胡萝卜切丝，羊栖菜泡软洗净切段，油加热后炒萝卜丝，再加上羊栖菜炒，最后加高汤和小虾煮5分钟左右，等汁快干时上一些调味品和豆腐抖匀。 「食法」：当菜吃。 「特点」：健胃消食的好菜。 凉拌海蜇丝： 「原料」：海蜇丝30克，番茄50克，黄瓜40克，辣椒酱少许。 「制作」：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。 「食法」：当菜吃。 「特点」：低热量的菜品，味美而且具有较好的减肥功效。 |