“民以食为天”，对于朝九晚五的白领们，恐怕每天最头疼的就是中餐了。到了中午12点，一幢幢高楼大厦玻璃房子中涌出无数清俊面庞，白领们开始为午餐而战了。

    

    白领工作餐方案调查

    

    方式一：坐在办公室里自己叫盒饭。

    

    理由：省时省力，吃自己想吃的，还能有时间处理一下手里的散活。

    

    方式二：和同事到周围饭馆快撮一顿，实行AA制。

    

    理由：菜品相对丰富一些。

    

    方式三：单位提供的工作餐。

    

    理由：相对比较便宜。

    

    方式四：随便点餐，通常是一份热汤面就充饥了。

    

    理由：快！没时间吃饭！

    

    方式五：属于绝食族，根本不吃饭或者用水果代替午餐。

    

    理由：减肥，或者没胃口。

    

    要定时定量科学搭配

    

    一顿工作餐的好坏，可是直接牵涉到一个人的身体健康和工作效率，千万马虎不得。对于怎样吃好工作餐，专家提出以下建议：

    

    ●不要常吃洋快餐。因为洋快餐主要以油炸食品为主，它明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维。

    

    ●定时吃工作餐。在适当时间里就餐最重要。一般在每天中午的11：00~13：00之间就餐属正常范围就餐时间。但是，必须是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。

    

    ●不可用水果代替正餐。有的女士为了保持身材，或者减肥，中午以水果代替，其实水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质（包括致癌物质）没有机会在肠道里滞留和被吸收，同时从体内排出。

    

    ●工作餐只吃八分饱。 工作餐大都以午餐为主，建议只吃八分饱。因为用餐过后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。

    

    ●营养搭配要科学。工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

    

（转载自《辽沈晚报》）