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祛湿药膳汤：粉葛煲水鱼（图） 周末在家休息，也有时间煲点靓汤，来祛祛湿毒。 粉葛煲水鱼，此汤去湿止腰酸背痛，特别是春湿时旳风湿。
【用料】粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白朮50g。
【煲法】水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白朮、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。
【疗效】汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。
 材料：粉葛、云苓、白朮。
 全部放入汤煲，加水大火加热。
 要滚之前捞去泡沫。
 四小时后，汤已经有点粘稠了，喝起来很浓的药材香味，如果不用水鱼，可以换做煲凌鱼，应该也不错！
（转载自“POCO美食网”） |