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东莞频发集体菜豆中毒事故建议菜农停种 记者从东莞市有关部门获悉，去年12月19日至31日，在短短十几天内，东莞共有6个镇区发生了12起企业集体食堂群体性菜豆中毒事故。
据了解，这12起中毒事件的肇事者都是面豆和四季豆。为有效遏制菜豆中毒事故的发生，根据东莞市人民政府《关于遏制菜豆中毒事故的紧急通知》的要求，东莞市农业局提出，要在全市开展菜豆知识宣传和菜豆种植情况调查，同时建议当地菜农要停种菜豆。
鉴于目前东莞频频发生菜豆中毒事故，东莞市农业部门表示，引导菜农不种植有毒菜豆，可以从源头上预防中毒事故的发生。目前东莞农业局已要求各镇区尽快开展面豆、扁豆、四季豆等菜豆种植情况的调查，引导农民尽量不要种植面豆等有毒菜豆，对已种植有毒菜豆的农民，则通过宣传教育，引导其改种其他农作物。
菜豆加热不彻底食用易引起中毒菜豆，包括面豆、扁豆、四季豆、芸豆、豆角等，是人们普遍食用的蔬菜。
菜豆含皂甙和红细胞凝集素，面豆、四季豆毒性尤强，如果烹调时加热不彻底，毒素成分未被破坏，食用后就会引起中毒。
（转载自《广州日报》）
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