低脂高纤食物让你远离乳癌
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  发布时间：2006-04-06 03:35:02

    乳癌，一如其它癌症，有两阶段成形：激活期与扩散期。人每一分钟有千万个细胞在分裂，在自控过程有了闪失，癌症即可能产生。而与乳癌有关，兼激活及扩散作用的因子就是脂肪!

    有一项针对十一个国家的移民所做的研究指出：包括日本移民美国、台湾移民美国…原为低乳癌发生率的国家，移民到乳癌发生率高的国家后，她们的女儿比她们更易受到乳癌的侵袭。研究者指出：这与脂肪含量高达百分之三十五到四十的美国饮食习惯有关。因此，建议注意平日饮食的重要性，「根本就不要使第一个乳癌细胞产生」!休 闲 居 编 辑

    美国乳癌外科医师克雷狄恩表示，有三种可以抑制癌症的食物：

    抑制蛋白质酵素：黄豆、扁豆、青豆、红豆。

    十字花科的蔬菜：花椰菜、包心菜、高丽菜。

    含类胡萝卜素的蔬菜：红萝卜、甜芋、马铃薯、西红柿、绿叶蔬菜、番瓜、菠菜、黄瓜。

    在饮食生活上，克雷狄恩建议：降低日常的脂肪摄取量，不要超过百分之二十，能降到百分之十更好；主食以米饭、玉米、豆类、谷类为主；摄取大量蔬菜；摄取大量纤维质，至少一天要三十至三十五公克；少用乳类制品及油类；少吃动物性蛋白质，减少或避免酗酒；大量喝水。

    美国加州大学洛杉矶分校的大卫贺伯指出：「癌症大约要十到十五年才会成形，低脂食物可使肿瘤生长速度延缓，所以小心饮食，不但可以减少乳癌，并可减少心脏血管的疾病。」

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