夏季雨水增多，适宜野生蘑菇的生长，河南省卫生厅近日发布公告，特别提醒广大群众和餐饮单位要高度警惕，严防误食毒蘑菇事件发生。

 

    在公告中，河南卫生厅提醒城市居民不要购买自己没有吃过或不认识的野生蘑菇；农村居民不要采食不认识的野生蘑菇，或对其是否有毒把握不大，过于幼小或过于老熟及已霉烂的野生蘑菇；学校食堂、集体食堂应严禁加工烹调野生蘑菇出售；大型活动和群体性聚餐时，禁止食用野生蘑菇。

 

    河南省卫生部门提供了几种简单可行的毒蘑菇鉴别方法:第一，看形状：毒蘑菇一般较黏滑，菌盖上常沾杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄常有菌环；无毒蘑菇很少有菌环。第二，观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。第三，闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇有苦杏或水果味。第四，看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒蘑菇分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

 

    据悉，我国毒蘑菇有100多种，致命性毒蘑菇20多种，其中10多种含剧毒。食用毒蘑菇中毒后，目前尚无特效治疗措施，抢救治疗成功率较低。