冬季常吃土豆为什么对中风有显著的预防效果？这要先从中风的诱发因素说起。寒冷会使人体血流缓慢老人尤为常见。

 

    大量的研究表明，土豆既能快速有效地为身体提供能量，又能消除脂肪在体内蓄积，不失为冬季的上佳食品。然而很多人对土豆认识有误，以为土豆中含淀粉较多，没多少营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量疾病的功效。身体缺钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂，发生中风。因此，不少医学专家认为，每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。

 

    土豆中还含有降血压的成分，能阻断血管紧张素I转化为紧张素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的水平下降，使周围血管舒张，血压下降。据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃5~6个土豆，患中风的危险会下降40%。

 

    土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。调查表明，中老年人是中风的易发群体，而便秘又是老年人最常见的问题。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因。可见，常吃土豆对于解除便秘，防止中风也有着不可忽视的积极意义。

 

    当然，常食土豆毕竟只是一种辅助的食疗方式，本来就患有高血脂、高血压的朋友，不可完全依赖于用土豆来防中风。

 

（转载自《中国医药报》）